T/QGCML 2277-2023 4-甲基-5-hydroxyethylthiazole(香料)

范圍
本文件規(guī)定了4-甲基-5-hydroxyethylthiazole(香料)的化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式與相對分子質(zhì)量、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本文件適用于4-甲基-5-hydroxyethylthiazole(香料)的生產(chǎn)、檢驗。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
4-甲基-5-hydroxyethylthiazole  4-Methyl-5-hydroxyethylthiazole
由2-乙酰基-γ-Butyrolactone和二硫化碳，或由硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇為原料制得的食品用香料添加劑。

化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式與相對分子質(zhì)量
化學名稱
4-甲基-5-噻唑乙醇
分子式
C₆H₉NOS
結(jié)構(gòu)式

相對分子質(zhì)量
143.21(按2009年國際相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


理化指標
應符合表2的規(guī)定。


試驗方法
理化指標
相對密度
按 GB/T 11540 的規(guī)定進行。
GB/T 11540-2008 香料 相對密度的測定
折光指數(shù)
按 GB/T 14454.4 的規(guī)定進行。
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數(shù)的測定


京都電子KEM 全自動數(shù)顯相對密度測定儀 DA-840
京都電子KEM 全自動數(shù)顯折光指數(shù)測定儀 RA-600