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貴果 藍(lán)莓 - 可溶性固形物含量的檢驗(yàn)

更新日期:2024-12-05   瀏覽量:322


T/GFTA 04-2024 貴果 藍(lán)莓

范圍
本文件規(guī)定了貴果藍(lán)莓的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。
本文件適用于貴果藍(lán)莓的鮮果產(chǎn)品。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
貴果藍(lán)莓
貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn),且符合本文件質(zhì)量等級(jí)要求的藍(lán)莓鮮果,品種包括兔眼藍(lán)莓:燦爛、粉藍(lán),高叢藍(lán)莓:萊克西、奧尼爾、綠寶石、密斯提、珠寶、法新等。
未熟果
具備藍(lán)莓原有風(fēng)味,單果果皮藍(lán)紫色顏色<85%。
成熟果
具有藍(lán)莓原有的風(fēng)味,單果果皮藍(lán)紫色顏色≥85%。
果實(shí)橫徑
成熟藍(lán)莓果實(shí)最寬處截面直徑長(zhǎng)度(以毫米為單位)。
果粉
果皮表面覆蓋的白色粉質(zhì),常用于判斷果實(shí)新鮮程度。
果蒂撕裂
摘果導(dǎo)致果柄與果皮的撕裂,果實(shí)未成熟時(shí)采摘造成的損傷。
破損果
采摘、盛裝或貯運(yùn)、包裝過(guò)程中對(duì)果實(shí)造成的擠壓、磨擦等損傷。

要求
基本要求
果實(shí)完整良好,發(fā)育正常,無(wú)缺陷,無(wú)果蒂撕裂,無(wú)破損果,具有該品種固有的特征和風(fēng)味,無(wú)異味,果頂無(wú)可見水、無(wú)病蟲傷。具有適于市場(chǎng)鮮食或貯存要求的成熟度。
等級(jí)質(zhì)量要求
等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

容許度
容許度要求如下:
a) 特級(jí)100%符合本等級(jí)要求;
b) 一級(jí)允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求,但應(yīng)符合二級(jí)的要求;
c) 二級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求。
安全指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定,農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 進(jìn)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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