DB1308/T 296-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 寬城板栗

范圍
本文件規(guī)定了寬城板栗的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種植品種、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告(2003年第82號(hào))實(shí)施原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)的寬城板栗。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
寬城板栗  kuanchengbanli
在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的，產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的板栗。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
寬城板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即寬城滿族自治縣行政區(qū)域內(nèi)十八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括寬城鎮(zhèn)、龍須門鎮(zhèn)、湯道河鎮(zhèn)、峪耳崖鎮(zhèn)、板城鎮(zhèn)、塌山鄉(xiāng)、化皮溜子鎮(zhèn)(原化皮溜子鄉(xiāng))、獨(dú)石溝鄉(xiāng)、孟子嶺鄉(xiāng)、桲羅臺(tái)鎮(zhèn)(原桲羅臺(tái)鄉(xiāng))、碾子峪鎮(zhèn)(原碾子峪鄉(xiāng))、鏵尖鄉(xiāng)、松嶺鎮(zhèn)(原東大地鄉(xiāng))、東川鄉(xiāng)(原東黃花川鄉(xiāng))、亮甲臺(tái)鎮(zhèn)(原亮甲臺(tái)鄉(xiāng))、大字溝鄉(xiāng)(原大字溝門鄉(xiāng))、葦子溝鄉(xiāng)、大石柱子鄉(xiāng)，見附錄A。

產(chǎn)地環(huán)境
自然環(huán)境
該區(qū)域位于河北省東北部，承德市東南部(東經(jīng)118°10′～119°10′，北緯40°17′～40°45′)，山地丘陵地貌，地處多雨中心邊緣，加上燕山迎風(fēng)坡的影響，形成降水由西南向東北遞減的分布。年平均氣溫9℃，≥10℃的活動(dòng)積溫3100℃以上，四季分明，光照充足、晝夜溫差大。年降水量650mm，無霜期 150d～175d。屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。
土壤環(huán)境
以片麻巖風(fēng)化的土壤為主，土壤質(zhì)地疏松的平緩地或山地(25°以下的陽坡、半陽坡)，pH值6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)平均含量≥1%，含鹽量＜0.2%。
灌溉用水
應(yīng)符合 GB 5084 的要求。

種植品種
大板紅、燕寬、燕金、燕山早豐等。

生產(chǎn)技術(shù)
按 DB13/T 996.3 執(zhí)行。

質(zhì)量要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。




等級(jí)指標(biāo)
依據(jù)千克粒數(shù)和要求分為特選、普粒、中粒和小粒四個(gè)等級(jí)。等級(jí)指標(biāo)見表 2。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


食品安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762 和 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定 。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
使用阿貝折射儀(測(cè)量范圍0%～80%，精確度±0.1%)在20℃時(shí)測(cè)定。測(cè)定前按說明書校正阿貝折射儀，然后分開阿貝折射儀兩面棱鏡，用脫脂棉蘸Ether或乙醇擦凈。將栗仁放入紗布，擠汁，棄去最初幾滴后，將汁直接滴于阿貝折射儀的棱鏡面中央，迅速閉合棱鏡，靜置1min，使汁液均勻無氣泡，并充滿視野，對(duì)準(zhǔn)光源，通過目鏡觀察接物鏡。調(diào)節(jié)指示規(guī)，使視野分成明暗兩部，再旋轉(zhuǎn)微調(diào)螺旋，使明暗界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點(diǎn)上，讀取目鏡視野中的百分?jǐn)?shù)，即為可溶性固形物的含量。


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