QB/T 1983-1994 山楂酒

主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山楂酒的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山楂為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵(或部分發(fā)酵)、陳釀?wù){(diào)配而成的飲料酒。

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化要求
理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生要求
鉛、細(xì)菌指標(biāo)按 GB 2758 執(zhí)行。

試驗(yàn)方法
本標(biāo)準(zhǔn)中的感官、理化要求的試驗(yàn)方法按 GB/T 15038 執(zhí)行；衛(wèi)生要求的試驗(yàn)方法按 GB 4789.2、GB 4789.3、GB 5009.12 執(zhí)行。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法


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