DB62/T 4084-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 靖遠(yuǎn)文冠果油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油(2017年第117號(hào))。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
文冠果油
文冠果經(jīng)直接壓榨制取的油。
靖遠(yuǎn)文冠果油
產(chǎn)自靖遠(yuǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的文冠果，在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝而制成的文冠果油。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
靖遠(yuǎn)文冠果油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的靖遠(yuǎn)縣行政區(qū)域內(nèi)的烏蘭鎮(zhèn)、北灣鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、劉川鎮(zhèn)、北灘鎮(zhèn)、若笠鄉(xiāng)、五合鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)、永新鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、平堡鎮(zhèn)、靡灘鎮(zhèn)、三灘鎮(zhèn)、大蘆鎮(zhèn)、高灣鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄行政區(qū)域。

技術(shù)要求
品種
地方原有品種。
立地條件
海拔高度1290m~3017m，土壤以灰鈣士為主的黃綿土。
栽培管理
育苗
種子處理
80°C熱水燙種10分鐘，自然溫度浸種48小時(shí)，3倍體積河沙混合種子，置于26°C的恒溫室內(nèi)催芽至85%的種皮開(kāi)裂。
播種
4月中旬，株行距9cm×15cm，播種深度3cm~4cm，覆土2cm~3cm，覆土后輕度鎮(zhèn)壓。
苗期管理
全年灌水4次，每畝施尿素20kg、過(guò)磷酸鈣60kg、硫酸鉀20kg，每次灌水后松土除草， 霜降前后灌足冬水。
栽植與管理
栽前整地
按株行距挖直徑50cm的栽植穴，穴的底部施腐熟有機(jī)肥10kg~ 15kg。
栽植
春、秋兩季定植，株行距3m×4m，栽植深度苗木根頸與地面相平，根系舒展，覆土踏實(shí)，灌足水。
田間管理
定干整形: 定干高度60cm左右，樹干高度50cm，側(cè)生主枝6~7個(gè)，分枝角度50度左右，樹高3m左右。
施肥灌水: 全年灌水3~4次，每畝施腐熟有機(jī)肥1000kg以上、尿素30kg、復(fù)合肥50kg。
松土除草: 全生在松土除草3~4次。
病蟲害防治: 樹冠萌芽前噴一次5波美度石硫合劑，5月上旬噴一次廣譜性殺蟲劑。
采收儲(chǔ)存
采收
7月下旬~8月上旬果皮由綠色變?yōu)辄S褐色、種子由紅褐色變?yōu)楹谏珪r(shí)采收。
脫粒
及時(shí)攤開(kāi)晾曬果實(shí)至裂口，分離籽粒與果殼，籽粒晾曬至含水率15%以下。
儲(chǔ)存
籽粒在通風(fēng)干燥的室內(nèi)存放，溫度≤20°C，空氣濕度≤30%。
生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵點(diǎn)控制
生產(chǎn)工藝
籽粒篩選→水煮降解→溫火炒制→殼仁分離→粉碎種殼→殼仁混合→ 成油胚→壓榨→過(guò)濾→沉淀。
關(guān)鍵點(diǎn)控制
籽粒篩選: 雜質(zhì)含量≤0.2%。
水煮降解: 沸水煮40分鐘。
溫火炒制: 溫度為160°C，炒至含水率17%。
壓制油胚: 靜態(tài)壓榨至60兆帕。
沉淀: ≥15天。
特征指標(biāo)
特征指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。


質(zhì)量指標(biāo)
質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。


凈含量
凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。
安全要求
按 GB 2716 規(guī)定執(zhí)行。

食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 8955 規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)
按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定
碘值
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定


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